本日は脂肪燃焼について、触りだけお話しようと思います。
皆さんは『ケトジェニック と グルコジェニック』と言う言葉を聞いた事があるでしょか？
人は生きているだけでエネルギーを消費し、食べた物からエネルギーを作っています。
【糖質（ブドウ糖）】
肝臓から血液に送られて細胞に入り、エネルギー源となります。
【タンパク質（アミノ酸）】
肝臓でタンパク質に合成されて、内臓や筋肉になど身体の重要な構成要素となったり、糖質に変換されエネルギーになります。
【脂質（脂肪酸）】
コレステロールに合成され、重要なホルモンの材料や身体の構成要素となったり、エネルギーになります。
【飢餓状態について】
断食や糖質制限など、空腹状態が続くと『飢餓状態』になり、『血糖値（血液中のブドウ糖の濃度）』は低下します。
血糖値が下がると脳から『ブドウ糖が足りないから、食事をしろ！』という指令が出て『お腹が空いた！』と感じます。（※血糖値を上げたくなる）
『お腹が空いた！』と言うのは『血糖値が低下した！』と言うサインです。
飢餓状態 が続くと体内のアミノ酸をブドウ糖に変換し、エネルギー源にしようとします。
（※この反応を『糖新生』と呼びます。）
【糖新生とケトン体について】
① 肝臓に蓄えられた『糖』が足りなくなると筋肉を分解して『ブドウ糖』を作ります。
② 体内で利用できる『ブドウ糖』が足りなくなった時は、体脂肪を燃やして『脂肪酸』を作ります。
（※『脂肪酸』から作られるエネルギー源が『ケトン体』）
つまり、身体は『ブドウ糖 と ケトン体』がエネルギー源となっているのですが、このケトン体は『糖質を摂取している状態』では生成されません。
・ ブドウ糖をエネルギー源として利用している状態を、『グルコジェニック』
・ ケトン体をエネルギー源として利用している状態を、『ケトジェニック』と呼びます。
『米を食べないと力が出ない』という人は、グルコジェニックな状態と言えるかも知れません。
現在、糖尿病や肥満など、生活習慣病を患う人は、今も増加傾向にあります。
生活習慣病は、動脈硬化を促進し、脳卒中や狭心症などの心臓発作を発症する危険性のある状態です。
そして、その原因に最も関連しているのが『糖の摂取量』です。（※インスリン感受性の低下も原因として挙げられます。）
『甘いもの、摂ってませんよ？』と言う方が、当たり前になっている『糖質中心の食事』が元凶だったりします。
おにぎり・サンドイッチ・うどん・パスタ・清涼飲料水など、コンビニやファストフードで手軽に食べられるものは、『糖質』が含まれています。
お菓子を食べてなかったとしても、炭水化物を主食とした食生活を続けていると『糖質過剰の状態』になっているかも知れません。
【歴史的な背景について】
人類が登場したのは『約500万年前』、火や道具を使って進化し『約250万年前』から狩猟や木の実を採集する生活が始まったと言われています。
その頃の主なエネルギー源は、動物や魚・木の実などに含まれる『脂質とタンパク質』で、約７５％を脂質・２０％をタンパク質から摂取していたそうです。
約１万年前から『農耕文化』が始まり、米や麦など『炭水化物中心の食生活』へと変わっていったと言われています。
そして現代では、安価で美味しく食べれる『精製した糖質』が大量に手に入るようになりました。
このような歴史的な背景もあり、『糖質過多』が当たり前になってしまったのですが、これが現代人の『肥満』を引き起こしていると言われています。
【ケトン体について】
話を『ケトン体』に戻すと、ダイエットをする上では『筋肉量の維持と脂肪燃焼』が非常に重要で、体内でケトン体が生成され、ケトジェニックな状態であることが望ましいと考えられています。
この『ケトジェニックな状態』にするためには、体内のブドウ糖が少ない状態にする必要があります。
飽食の現代人にとって『ブドウ糖がない状態』を作り出すことはとても難しく、意識的に『糖質の摂取量』を減らさなければなりません。
ケトジェニックな状態を続けることで、脂肪燃焼を促すダイエットを『ケトジェニックダイエット』と呼びます。
（※脂質を少なくするダイエットをグルコジェニックダイエットと呼ぶ）
【ケトジェニックダイエットの注意点】
・筋肉量低下（インスリン分泌による筋合成が起きにくいため、低下する可能性がある）
・代謝低下（甲状腺機能の低下）
・耐糖能低下（糖質処理できる能力=インスリン感受性の低下）
・体重/体脂肪の減少停滞や糖質摂取時のリバウンド
上記のようなリスクが発生する可能性があります。
このデメリットの回避方法として『糖質制限は1～2ヶ月』と短期集中で実施し、その後は『脂質制限や緩い糖質制限』を実施するべきだと思います。
