こんにちは

リハビリのニボシです。

今日はずっと雨…家でゆっくりしています。

最近寒くなってきましたが、これからの季節冷え性の方にはきつい季節ですね。僕は冷え性ではないですが、家族は冷え性なので、冷え性対策に料理の紹介です。

冷え性に効く食べ物の1つといえば「里芋」です。うちの家族はみんな里芋好き、というより芋全般が好きな芋家族ですが、里芋には①代謝を上げる、②血液循環を改善する、③便通を改善する、といった冷え性対策の効果があるようです。

そこで「里芋つくね」のレシピを紹介します。

材料は
里芋 4~5個(大きめなら3~4個)
長ねぎ 1/3本
おろし生姜 小さじ2-3
醤油 大さじ1半

作り方は
①里芋を蒸す
②里芋を蒸している間に、ねぎをみじん切りにして、生姜をすりおろす。
③蒸した里芋とねぎ、生姜、醤油を混ぜ合わせて、沸騰したお湯に適度な大きさに丸めて入れ、浮かんでくるまで茹でたら完成。

そのままでも食べれますが、鍋や味噌汁に入れればふわふわしてすごく美味しいです。ぜひ作ってみてください。

ではでは、よい休日を!

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